如果你正在建造一个新的餐饮场所或计划翻新现有的餐饮场所，你必须
从经营所在地的环境卫生办公室获得弗吉尼亚州卫生部颁发的食品经营许可证。获得许可证的过程始于施工开始前的商业计划审查。
食品设施由共用厨房提供餐饮服务
如果食品设施计划从共用的小卖部厨房提供餐饮服务，则小卖部厨房和餐饮承办商都需要申请单独的许可证。 与其他获准经营者共用厨房时，请参阅《孵化器厨房指南》。 建议小卖部厨房经营者与小卖部所在地的食品环境健康安全系统联系，安排申请前咨询。
所有希望在获准的小卖部厨房内经营的餐饮业者都需要通过提交《 餐饮场所许可证申请表 》来获得自己的餐饮 场所 许可证 。 有关具体要求 ，请参阅《 餐饮指南》 。
步骤1 ：施工开始前
无论何时建造或改建食品店，或无论何时将现有建筑改建为食品店，都必须在开工前提交建造、改建或改装的计划和规格说明。业主将对图纸和规格的准确性和完整性以及随后的施工和安装负最终责任。 有关尺寸和规格的指导，请参阅《FDA 食品机构计划审查指南》。
注意：卫生部门必须完成商业计划审查流程才能开始食品店的建设。所有申请都必须提交至您的企业所在地的当地环境卫生办公室，地址位于路易莎县、纳尔逊县、弗卢万纳县或格林县。（包括 BRHD 地图和所在地点）
请按照以下步骤开始该过程：
- 向企业所在地的当地建筑官员发起建筑许可申请。
- 在您的企业所在地或城市申请营业执照。
- 填写 " 计划审核申请表"和 " 餐饮场所许可证申请表"，并提交给设施所在地的环境卫生办公室。申请费：80 美元。
- 根据《弗吉尼亚州食品法规》 ，记录所有者必须在向公众开放或开始装修前至少30天提出申请。
与您的申请一起提交的计划审查文件：
- 计划，又名任何打算建造、改建或获得新的弗吉尼亚州卫生部食品服务机构经营许可证的人都必须向卫生部提供“图纸”。
- 申请人必须向卫生部门提交计划以供审查和批准，另外还需为每辆车或拖车提交40 . 00美元的计划审查费。
- 平面图必须按比例绘制（例如， 1 / 4 ″ = 1英尺），绘制在8 1 / 2 x 11英寸或更大的白纸上，仅使用深色墨水、蓝图或任何其他标准平面图。该计划必须显示食品服务设备布局的顶部示意图，并列出所有拟议的设备类型和型号。
- 所有食品服务设备的规格表。
- 总体场地规划，包括建筑物内的营业地点、街道上的场地位置、任何外部设备（如垃圾箱、废油容器、化粪池系统、水井等）（如适用）
- 建议的菜单包括季节性的、场外提供的菜品以及向客人提供的任何样本菜单。
- 预计每天在该设施内准备的餐食数量。
步骤2 ：发送计划审查批准信
一旦部门审查了所有提交的文件，就会向申请人发送一封信，概述需要对初始申请进行的任何更改，并注明该申请已获批准施工。
步骤3 ：向向您发送上述信件的 EHS 发送书面回复
说明您将如何遵守任何注意到的变更或提交所要求的规范或其他文件。如果进行了更改，您可能需要提交更正后的图纸或参考已提交的图纸。
步骤4 ：施工完成且设备到位后，请联系向您发送计划审查批准函的环境健康专家，安排开业前检查。请至少在您希望进行检查的日期前3天致电。入住前检查的批准必须满足以下要求：
- 必须提供由当地建筑官员签发的入住许可证证明文件。
- 检查时，负责人必须出示至少一名负有监督和管理责任并有权指导和控制食品制备和服务的员工的当前食品安全经理证书。
- 必须设置冰箱以确保食物保持在41 °F 或更低温度，冷冻柜保持在0 °F 或更低温度，并且每个单元都配有可用的温度计。
- 设施必须清洁，厨房和相关区域不得有建筑材料。
- 在开业前检查并获得卫生部门许可批准之前，不得向公众提供任何食品。
- 必须提供最终菜单。请注意，EHS 进行开业前检查之前必须完成上述所有步骤。了解食品检查期间需要注意什么。
- 食品检查期间应注意什么
步骤5 ：开业
成功完成开业前检查后，卫生部门将颁发经营许可证。在5至7天内，官方食品经营许可证将邮寄到记录的地址，或者您可以根据需要在当地 EH 办公室领取许可证。
食品企业必须将食品企业许可证张贴在企业内顾客容易看到的地方。
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