食品检验的预期结果
- 在检查过程中，EHS 评估经理对食源性疾病风险因素的控制，包括食物准备、烹饪过程中的食物温度、保存和储存、食物处理实践以及员工健康和卫生。
- EHS 还评估良好的零售实践，包括设备和物理设施的状况。
- 然后，EHS 制定纠正计划，并通过教育和执法对不合规情况实施干预。
关于检查的常见问题
食品服务机构多久检查一次？
食品企业采用基于风险的检查系统进行检查。根据食品制备的复杂性和合规历史，每12个月可能会对一家机构进行一到三次例行检查。可根据需要进行其他检查。
检查是否已公布（安排）？
几乎所有检查（开业前检查和培训除外）都是不事先通知的。
什么是严重违规？
“关键项目”是指《规范》中的一项规定，如果不遵守，则比其他违规行为更有可能导致食品污染、疾病或环境健康危害。
食品检查有不同的类型吗？
是的，食品检查有几种类型。请参阅此食品检验类型列表以了解更多信息。
执法行动
卫生部采取以下类型的执法行动：
因迫在眉睫的健康危害而暂停运营许可证：暂停运营许可证，并指示停止使用设施的不安全部分或整个设施，以确保公众健康。暂停许可证不需要听证会，但暂停生效后必须提供听证会的机会。由于迫在眉睫的公共卫生风险而关闭的原因可能包括但不限于：
- 没有水
- 污水倒灌或溢流
- 无公用设施
- 火
- 虫害
- 受污染的食物
- 食源性疾病爆发
- 冷藏不足
- 洪水
吊销经营许可证：如果严重或屡次违反弗吉尼亚食品法规的任何要求，食品经营许可证可能会被吊销。在许可证被吊销之前，许可证持有人将有机会对卫生部门的决定提出上诉。一旦撤销已成定局，被撤销许可证的持有人可以提交新的许可证申请。然而，在颁发新的许可证之前，食品企业必须满足弗吉尼亚食品法规的所有适用规定。