餐饮服务经营者资源

主动管理控制：

• 主动管理控制工具箱

过敏原意识：

• 食物过敏原Virginia州食品企业
• CFP 过敏原通报指南：行业指南 –本文件为食品经营者提供了关于告知消费者菜单项及未包装食品中存在的主要食品过敏原的当前行业最佳实践。

煮沸水建议：

• 遵守煮沸水警告的食品企业指南

食堂和孵化器厨房：

• AFDO孵化器厨房指南

当前食源性疾病爆发和召回：

• 食品召回和食源性疾病爆发
• USDA召回和公共卫生警报

食品安全管理的数字化：

• CFP 食品经营单位实施数字化食品安全管理系统的一般最佳实践指南.  本文件旨在为实施数字化食品安全管理系统提供指导，以生成数据来证明合规性、展示食品安全实践的执行情况，并降低设施内的风险因素。  

应急响应和行动计划：

• CFP 零售食品企业应急行动计划  
• 停电期间的食品安全
• VDH——灾害和气候紧急情况下的食品安全 

员工教育与管理：

• FDA 为员工提供多种语言的教育海报/材料
• 本地餐饮服务经理认证课程

员工健康：

• 餐厅经理可以与生病的员工交谈吗？
• FDA员工健康报告表
• FDA 员工健康工具包
• FDA – 呕吐和腹泻事件应对资源
  • 呕吐和腹泻事件清理指南（英文版）
  • 呕吐和腹泻事件清理指南（中文）
  • 呕吐和腹泻事件清理指南（西班牙语）
• 食品处理人员诺如病毒海报

食物架-生活指南：

• FoodKeeper 应用程序 – FoodKeeper 是一份按食品名称索引的保质期指南。这将帮助您确定食品的储存时长，以确保其质量、新鲜度和安全性。遵循本指南，您将能比未妥善储存时更长久地保持物品新鲜。它由USDA食品安全与检验局与康奈尔大学 (Cornell University) 及食品营销协会 (Food Marketing Institute) 共同开发。它也作为移动应用程序提供，适用于 Android 和 Apple 设备。

规定：

• 弗吉尼亚州食品服务法规

安全的贝类：

• 安全贝类采摘

专业食品加工：

• AFDO 专业流程：HACCP 计划制定指南 – 可下载模板及示例。