如果您正在建立一家新的食品经营场所或计划翻新现有的场所，您必须
从经营所在地环境健康办公室获得Virginia Department of Health颁发的食品经营许可证。申请许可证的流程始于施工开始前的商业计划审查。
食品设施由共用厨房提供餐饮服务
如果食品设施计划从共享的中央厨房进行餐饮服务，那么中央厨房和餐饮服务商都需要分别申请许可证。 在与其他持证经营者共享厨房空间时，请参阅孵化器厨房指南。建议中央厨房经营者联系中央厨房所在地点的食品 EHS，以预约申请前咨询。
所有希望在获准的中央厨房内经营的餐饮服务商，都需要通过提交食品服务机构许可证申请来获得其自己的食品机构许可证。有关具体要求，请参阅餐饮指南以获取具体要求。
步骤 1：施工开始前
无论何时新建或改建食品经营场所，或将现有结构转换为食品经营场所使用，均须在开始此类建设、改建或转换之前提交相关建设、改建或转换的计划与规范。业主将对计划与规范的准确性和完整性，以及随后的施工和安装承担最终责任。有关规模和规范的指导，请参阅FDA食品经营场所计划审查指南。
注意：在卫生部门完成其商业计划审查流程之前，不得开始食品经营场所的施工。所有申请均须提交至您企业所在地当地的环境卫生办公室。
请按照以下步骤开始该过程：
- 向企业所在地的当地建筑官员发起建筑许可申请。
- 在您的企业所在地或城市申请营业执照。
- 填写方案审查资料包和餐饮服务机构许可证申请表，并提交至设施所在地环境卫生办公室。申请费：$80（$40用于方案审查，$40用于许可证申请）。
- 根据《弗吉尼亚州食品法规》 ，记录所有者必须在向公众开放或开始装修前至少30天提出申请。
与您的申请一起提交的计划审查文件：
- 计划，又名任何打算建造、改建或获得新的弗吉尼亚州卫生部食品服务机构经营许可证的人都必须向卫生部提供“图纸”。
- 申请人必须向卫生部门提交计划以供审查和批准，另外还需为每辆车或拖车提交40 . 00美元的计划审查费。
- 平面图必须按比例绘制（例如， 1 / 4 ″ = 1英尺），绘制在8 1 / 2 x 11英寸或更大的白纸上，仅使用深色墨水、蓝图或任何其他标准平面图。该计划必须显示食品服务设备布局的顶部示意图，并列出所有拟议的设备类型和型号。
- 所有食品服务设备的规格表。
- 总体场地规划，包括建筑物内的营业地点、街道上的场地位置、任何外部设备（如垃圾箱、废油容器、化粪池系统、水井等）（如适用）
- 建议的菜单包括季节性的、场外提供的菜品以及向客人提供的任何样本菜单。
- 预计每天在该设施内准备的餐食数量。
步骤 2：已发送规划审查批准信
一旦部门审查了所有提交的文件，将向申请人发送一封信函，概述初始申请中需要进行的任何更改，并注明该申请已获准施工。
步骤 3：向发送上述信函的EHS发送书面回复
说明您将如何遵守任何注意到的变更或提交所要求的规范或其他文件。如果进行了更改，您可能需要提交更正后的图纸或参考已提交的图纸。
步骤 4：施工完成且设备安装到位后，请联系向您发送《计划审查批准函》的环境卫生专家，以预约开业前检查。请至少在您希望进行检查的日期前 10 天致电。入住前检查的批准必须满足以下要求：
- 必须提供由当地建筑官员签发的入住许可证证明文件。
- 在检查时负责的人员必须出示至少一名具有监督和管理职责，并有权指导和控制食品制备与服务的员工的现行食品安全经理认证。
- 必须设置冰箱以确保食物保持在41 °F 或更低温度，冷冻柜保持在0 °F 或更低温度，并且每个单元都配有可用的温度计。
- 设施必须清洁，厨房和相关区域不得有建筑材料。
- 在开业前检查并获得卫生部门许可批准之前，不得向公众提供任何食品。
- 必须提供最终菜单。请注意，EHS 进行开业前检查之前必须完成上述所有步骤。了解食品检查期间需要注意什么。
- 查看 食品检查期间的注意事项 并查阅开业前检查清单。
步骤 5：开始营业
在成功完成开业前检查后，Hampton & Peninsula卫生区将签发运营许可证。在5至7天内，正式的食品经营许可证将邮寄至备案地址，或者如果您有要求，也可以前往当地EH办公室领取许可证。
食品企业必须将食品企业许可证张贴在企业内顾客容易看到的地方。
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