什么是产志贺毒素大肠杆菌(STEC)？
大肠杆菌（也称为E. coli ）是一种通常生活在人类和牛等动物肠道中的细菌。大多数大肠杆菌菌株不会引起疾病。然而，产生毒素的菌株可能导致疾病。最常见的产毒大肠杆菌是产志贺毒素大肠杆菌(STEC)。大肠杆菌O 157 :H 7是最常见的 STEC 类型，但也存在其他类型。
谁会感染 STEC？
任何人都可能感染 STEC，但幼儿、老年人和免疫系统较弱的人更容易患上重病。
STEC 是如何传播的？
STEC 必须进入口腔才能引起感染。感染 STEC 的人和动物会将细菌排出粪便中。粪便会污染表面、食物或水。人们可能通过接触受污染的表面、将细菌带到手上然后将手放入口中、或通过食用受污染的食物或饮用受污染的水而受到感染。如果受感染的食品处理人员在去洗手间后没有正确洗手就处理其他人吃的食物，则可能会污染食物。在托儿中心，当换尿布时导致手或表面受到污染，细菌就会传播。
STEC 与人们食用受污染的产品有关，例如未煮熟的碎牛肉、生农产品（例如豆芽、生菜和菠菜）、生面团或面糊，或饮用未经高温消毒的（生）牛奶或果汁。它还与人们在被粪便污染的水中游泳有关。动物与人之间的传播可以通过接触受污染的表面或动物（例如，在农业博览会、宠物动物园或农场参观）然后将手放入口中来实现。
STEC 感染的症状有哪些？
一些接触 STEC 的人并没有生病。其他人则出现胃痉挛和血性腹泻。症状还包括呕吐、发烧和发冷。在严重的情况下，感染会损害肾脏等器官。
接触病毒后多久会出现症状？
症状可以在接触后一至十天内出现，但通常在接触后三至四天左右出现。
如何诊断 STEC？
需要对粪便样本进行特殊的实验室检测，以确认一个人是否感染了 STEC。
STEC 的治疗方法是什么？
腹泻患者应多喝水以防止脱水。大多数人无需就医即可在一周内康复，但对于任何患有血性腹泻的人来说，就医是很重要的。不应使用抗生素或止泻药（例如，易蒙停）。
如何预防 STEC 感染？
可以通过采取以下预防措施来预防 STEC 感染：
- 切勿食用半熟或未煮熟的碎牛肉。
- 将碎牛肉或猪肉煮至内部温度至少达到160 °F。
- 将生肉与即食食品分开存放。
- 接触生肉后，请洗手、清洗柜台、餐具和盘子。
- 务必冷藏肉制品。
- 切勿将生肉放置在室温下。
- 不要饮用未经巴氏消毒的牛奶、奶制品、果汁或苹果酒。
- 食用生水果或蔬菜前务必清洗。
- 准备食物之前和之后务必仔细洗手。
- 上完厕所或换完尿布后，务必用肥皂和水仔细洗手。
- 接触动物后以及参观农场、宠物动物园和农业展览会后要洗手。
- 每天至少清洁和消毒一次换尿布区、厕所、便盆椅、玩具等，弄脏时也应进行清洁和消毒。
- 确保孩子仔细洗手，尤其是在使用厕所或接触动物之后。
- 腹泻期间请勿使用公共游泳设施。
- 避免吞咽游泳池或其他娱乐水域的水。
我如何获取有关 STEC 的更多信息？
- 如果您对 STEC 有任何疑问，请联系您的医疗保健提供者。
- 请致电当地卫生部门。地方卫生部门的目录位于VDH 地方卫生区页面。
- 请访问疾病控制与预防中心网站的CDC大肠杆菌页面。
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