什么是沙门氏菌病？
沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的疾病。它通常会影响肠道并导致持续数天至一周的疾病。如果沙门氏菌扩散到血液中，就会引发更严重的疾病。
哪些人会感染沙门氏菌病？
任何人都可能感染沙门氏菌病，但婴儿和儿童更容易感染。婴儿、 65岁或以上的成人以及免疫系统较弱的人更容易患上重病。
沙门氏菌是如何传播的？
人们吞食细菌后就会感染沙门氏菌。这种细菌可以在饲养的食用动物（如家禽、猪、牛）、宠物动物（如蜥蜴、乌龟、小鸡、小鸭、狗和猫）以及受感染的人的粪便中找到。粪便会污染生肉、鸡肉、鸡蛋、未经高温消毒的牛奶和奶酪制品以及其他食物，人们会因食用这些受污染的食物而生病。如果感染者上完厕所后没有彻底洗手，或者接触了动物后又接触了别人放进嘴里的东西（例如食物、玩具），就会传播细菌。
沙门氏菌病的症状有哪些？
沙门氏菌病的症状包括水样腹泻（可能带血或粘液）和严重的胃痉挛。有些人还可能会出现头痛、恶心和食欲不振的症状。
接触病毒后多久会出现症状？
沙门氏菌病的症状通常在接触后12至36小时内出现，但可在接触后六小时至三天或更长时间内发展。
如何诊断沙门氏菌病？
沙门氏菌病是通过对粪便进行实验室检测来诊断的。
沙门氏菌病的治疗方法是什么？
大多数沙门氏菌病患者无需治疗即可康复。腹泻患者应多喝水以防止脱水。对于轻度至中度疾病，通常不建议使用抗生素和止泻药。患有严重沙门氏菌病的人可能需要住院进行静脉输液和抗生素治疗。
如何预防沙门氏菌病？
手部卫生
- 准备食物之前和之后以及使用卫生间或更换尿布后，请用肥皂和温水仔细洗手。
安全食品处理
- 及时冷藏易腐烂的食物；尽量减少将食物存放在室温下。
- 始终将生禽肉、牛肉、猪肉和蛋制品视为已被污染的产品。
- 在市场上用塑料袋包裹新鲜肉类，以防止液体滴落到购物车中的其他食物上。
- 避免食用生的或未煮熟的鸡蛋（或用生鸡蛋制作的食物）、家禽和肉类。
- 避免饮用生牛奶（未经巴氏消毒的牛奶）。
- 确保煮熟的食物达到正确的内部温度，尤其是使用微波炉时。欲了解更多信息，请参阅 CDC 的食品安全方法页面cdc.gov/food-safety/index.html 。
- 食用或切块前，请清洗生水果和蔬菜。
- 每次使用后，对菜板、柜台和用具进行消毒（ 1茶匙。每加仑水中加入 100 毫升液体家用漂白剂是有效的——每天准备新鲜的漂白剂溶液）。不要冲洗。让其风干。
与动物接触
- 避免让小孩子把小鸡、小鸭、乌龟和其他爬行动物当作宠物。
- 不要让孩子接触宠物食品或宠物零食。
- 在农场、宠物动物园和其他可能接触牲畜（例如小牛、绵羊、山羊等）的环境中，对儿童进行监督。
- 确保儿童在接触动物后用肥皂和水洗手。
感染者可以携带沙门氏菌多长时间？
大多数人在患病后几天到几周内都会携带细菌。一小部分感染者会携带细菌一年或更长时间。
感染者是否应该被禁止上班或上学？
患有腹泻的人不应从事食品处理工作或照顾儿童或病人。患有腹泻的儿童不应去托儿所或学校。大多数感染者在腹泻停止后可以返回工作或学校，只要他们在使用卫生间后注意洗手。在某些情况下，患有沙门氏菌病的人即使没有症状，也可能需要远离高风险环境，直到他们的粪便中不再有细菌。当地卫生部门应参与讨论，确定处于高风险环境中的沙门氏菌感染者何时可以安全返回这些环境。
我如何才能获得有关沙门氏菌病的更多信息？
- 如果您对沙门氏菌病有疑虑，请联系您的医疗保健提供者。
- 致电当地卫生部门。您可以在vdh.virginia.gov/health-department-locator/找到您当地的卫生部门。
- 请访问 CDC沙门氏菌感染页面cdc.gov/salmonella/了解更多信息。
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