餐饮服务经营者资源

主动管理控制：

• 主动管理控制工具箱

过敏原意识：

• 食物过敏原Virginia州食品企业
• CFP 过敏原通报指南：行业指南 –本文件为食品经营者提供了当前行业最佳实践，用于告知消费者菜单项和未包装食品中存在的主要食品过敏原。

煮沸水建议：

• 遵守煮沸水警告的食品企业指南

食堂和孵化器厨房：

• AFDO孵化器厨房指南

当前食源性疾病爆发和召回：

• 食品召回和食源性疾病爆发
• USDA召回和公共卫生警报

数字化食品安全管理：

• CFP 为食品企业实施数字化食品安全管理系统提供通用最佳实践指南。本文件为实施数字食品安全管理系统提供了指导，以生成数据来证明合规性、表明遵守食品安全规范并降低设施中的风险因素。 

应急响应和行动计划：

• CFP 零售食品企业应急行动计划  
• 停电期间的食品安全
• VDH——灾害和气候紧急情况下的食品安全 

员工教育与管理：

• FDA 为员工提供多种语言的教育海报/材料
• 本地餐饮服务经理认证课程

员工健康：

• 餐厅经理可以与生病的员工交谈吗？
• FDA员工健康报告表
• FDA 员工健康工具包
• FDA – 呕吐和腹泻事件应对资源
  • 呕吐和腹泻事件清理指南（英文版）
  • 呕吐和腹泻事件清理指南（中文）
  • 呕吐和腹泻事件清理指南（西班牙语）
• 食品处理人员诺如病毒海报

食物架-生活指南：

• FoodKeeper 应用程序 – FoodKeeper 是一份按食品名称索引的保质期指南。这将帮助您确定可以储存食品多长时间以确保质量、新鲜度和安全。通过遵循本指南，您将能够使物品比未正确存储时保持更长时间的新鲜。它是由USDA食品安全检验局与康奈尔大学和食品营销协会共同开发的。 它还可以作为Android和Apple设备的移动应用程序使用。

规定：

• 2022 FDA 食品法规
• FDA2022 Food Code with2024 Supplement - Search Images. 美国食品和药物管理局每4 年重新发布一次完整的食品法规，以确保法规以最新的科学信息为基础。 随后每隔2 年，都会以《食品法典》补编的形式发布最新信息。 2026 食品和药品管理局食品规范的最新完整版本将于今年发布。
• 弗吉尼亚州食品服务法规

安全的贝类：

• 安全贝类采摘

专业食品加工：

• AFDO 专门流程：制定 HACCP 计划指南 - 可下载的模板和示例。